Du trenger ikke reise langt for å finne gode råvarer. Noen av dem vokser bare én etasje over kjøkkenet.
Hos SANN på toppen av Sundt står sesongene og det nordiske kjøkkenet sentralt. Over restauranten ligger Sanntaket, en grønn takhage på 800 kvadratmeter. Her dyrkes blant annet urter, grønnsaker og bær i samarbeid med MATTAK. Mye av det som høstes her, finner veien til kjøkkenet og cocktailbaren. Kortere vei fra jord til bord er vanskelig å finne midt i Bergen sentrum. Takhagen gir også plass til planter og insekter, bidrar til å håndtere regnvann og gjør et tidligere ubrukt tak til en grønn møteplass for byen.
SANN og Sanntaket viser hvordan restaurantliv, urban dyrking og gode møteplasser kan bidra til et grønnere og mer levende bymiljø. Ta turen for en middag, en cocktail eller friske smaker fra takhagen.